Супы
Рыбный суп
Суп на основе Велуте бульона, муки, сливок с добавлением рыбы палтус
Суп из курицы
Суп на основе соуса Велуте (куриный бульон, сливки, яйцо) с кусочками поджаренной курицы
Суп Мулигатани
Суп-пюре из белой и желтой чечевицы, овощей, приготовленный с индийскими специями и травами, приправленный перемолотой мякотью кокоса и лимонным соком. Подается с куриным мясом
Суп из помидоров
Традиционный суп-пюре из помидоров на основе овощного бульона с добавлением индийских трав и специй. Подается с гренками и сметаной
Салаты
Качумбер салат
Традиционный индийский салат из мелконарезанных кубиками овощей (помидоры, огурцы, морковь, цветной сладкий перец), заправленный соусом из овощного пюре с индийскими специями и лимонным соком
Грин салат (овощной)
Свеженарезанные кубиками овощи (цветной сладкий перец, огурцы, помидоры, морковь) с зеленью и лимоном, заправленные оливковым маслом.
Чикен чаат
Салат из кусочков курицы, перемешанных с мелко шинкованной капустой, заправленный ароматным томатным соусом
Тандури чикен салат
Приготовленные по традиционному рецепту в глиняной печи кусочки курицы со свеженарезанными овощами (капуста, огурцы, помидоры, морковь) под заправкой из смеси индийского йогурта и майонеза